Las enmiendas han sido elaboradas por el Ministerio de Agricultura de Rusia, de acuerdo con el Plan de Enmiendas en los Reglamentos Técnicos respecto a la corrección de los requerimientos para indicar el valor nutritivo (proteínas, grasas, carbohidratos, valor calórico) de los productos de faena y productos cárnicos.

“La actualidad de las modificaciones se explica por el hecho de que la carne y productos de la faena, incluidos los utilizados en calidad de materia prima, se caracterizan por una heterogeneidad natural del contenido de la proteína y grasas que es difícil de estandarizar”, – comentaron en la Comisión.

Las enmiendas están orientadas a prevenir acciones que inducen en error a los consumidores.

Éstas ayudarán a solucionar los problemas vinculados con el control de la indicación correcta de la cantidad de sustancias alimentarias por medio de la determinación por el Reglamento Técnico de los límites permitidos de las desviaciones de los valores efectivos de contenido de las proteínas (con una posible reducción de hasta el 20%) y grasas, carbohidratos y valor calórico (con un posible aumento de hasta el 20%) respecto a los valores indicados en las etiquetas, considerando las particularidades de elaboración de dichos productos.

Las modificaciones consideran los límites de los valores efectivos del contenido de las sustancias alimentarias al indicarse la información sobre el valor nutritivo de los productos de la faena y productos cárnicos: para la proteína es no menos del 80% del valor indicado en la etiqueta; para las grasas, carbohidratos y valor calórico es no menos del 120% del valor indicado en las etiquetas. La decisión prevé un período transitorio de 24 meses para pasar paulatinamente a los nuevos requerimientos.

Fuente: www.meatinfo.ru