Rusia tiene más que suficientes reservas de dichos ingredientes.

Ello ha sido declarado por la Directora Ejecutiva de la Unión de Productores de Alimentos de Origen Vegetal Valeriya Rodina en la 12da Exposición Federal de Modo de Vida Sano Veg-Life Expo.

En condiciones de déficit de ingredientes importados que se utilizan en la producción de alimentos de origen vegetal, la industria busca posibilidades para optimizar los procesos tecnológicos, recetas, procesos logísticos y administrativos. En ello podrían ayudar nuevos tipos de materia prima. “El potencial de dicha materia prima es enorme. Con el desarrollo de las tecnologías biológicas el uso de hongos y plantas marinas podría ampliarse, a raíz de lo cual dichos productos podrían convertirse en fuente de proteína en la producción de alimentos vegetales, sustituyendo la soya, el trigo y garbanzo. En el futuro, podrían surgir centros de cultivo especializados y huertos para cultivar algas y hongos para fines industriales. Será tanto un tipo especial de negocios, como también una variedad de capacidades propias de los productores en el marco de la creación de empresas de ciclo cerrado y el rechazo de la dependencia de los proveedores”, – subrayó Valeriya Rodina.

Fuente: www.fishretail.ru