En el mes de diciembre de 2019 Rosselkhoznadzor ha incluido las investigaciones para la presencia de esta enzima potencialmente peligrosa en el sistema de monitoreo estatal y desde principios del año 2020 realiza análisis de los alimentos nacionales e importados respecto a la presencia de transglutaminasa con el uso de una metodología elaborada por la autoridad veterinaria rusa.

Existen numerosos estudios en cuanto a la actividad patógena de la transglutaminasa e intentos de autoridades veterinarias y autoridades que protegen los derechos del consumidor de varios países de bloquear sus despachos, propaganda y uso.

En julio del año pasado se dio a conocer sobre el primer precedente judicial, cuando en el marco de una inspección no programada de la Dirección de Rosselkhoznadzor de la República de Karelia, Región de Arkhangelsk y Circuito Autónomo de Nenetsk se inició una vista judicial respecto a una planta procesadora de carne por el uso de la TGM microbiana, lo cual se consideró una infracción legal.

Por su lado, el Servicio Federal para la Protección de los Derechos del Consumidor estaría bloqueando las webs que ofrezcan o propagandicen dicha enzima que no está considerada por el Reglamento Técnico de la Unión Aduanera 029/2012 “Requerimientos de inocuidad para los aditivos alimentarios, aromatizantes y medios tecnológicos auxiliares”, el cual es el documento principal que regula el uso de los fermentos en la industria de alimentos del país.

Fuente: http://meatinfo.ru